呷飽未？ 這菜是餐桌上的 color 擔當，切一切，整盤菜就 suddenly 有精神。夠沉的甜椒通常肉壁比較厚，炒起來脆口，烤起來也甜。想省預算時我會選青椒做熱炒；若想做沙拉、烤蔬菜盤或便當配色，就會挑紅黃彩椒，視覺和食慾一起拉上來。

甜椒回家後不急著洗，先擦乾、用紙巾包著冷藏，能放得比較穩。料理上它很好配，和牛肉、雞腿、洋蔥、菇類都合拍；大火短炒保脆，進烤箱則能把甜味逼出來
對忙碌上班族來說，甜椒最大的優點不是只有好看，而是它真的很容易把家常菜煮得像有用心~

我喜歡吃牛肉，這是彩椒炒牛肉，彩椒做成莎拉也很可以，我會淋一點橄欖油